Milanesas de arroz y garbanzos sin tacc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vamos a dejar en remojo una noche o aproximadamente 12 horas los garbanzos, los enjuagamos y llevamos a hervir 1 hora o hasta que estén bien blanditos. colamos y reservamos
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Llevamos a hervir el arroz en abundante agua (opcional con dos caldos de verdura) hasta que este pasado preferentemente. (unos 20-25 minutos aproximadamente) colamos y reservamos.
- 3
Picamos bien chiquitas las verduras que vamos a utilizar (yo para hacerlo simple use morrón y cebolla pero pueden agregarle zanahoria, zapallo etc, etc.). y sofreímos en una sartén caliente con un chorrito de aceite, cuando vemos que la cebolla está transparente y el morrón dorado sacamos y dejamos entibiar.
- 4
Colocamos los garbanzos y el arroz en un bowl y mixeamos o en mi caso pisamos con un tenedor o pisa papa hasta obtener una pasta seca y bastante dura
- 5
Agregarle a la pasta los vegetales e integrar bien, condimentamos a gusto (yo usé sal, pimienta y un poco de provenzal y queso rallado)
- 6
Si es necesario agregar la cantidad necesaria de harina de arroz para que quede una masa que se pueda manipular con las manos en mi caso usé 4 cdas. llevar al freezer unos 30 minutos (esto para que después sea más fácil armarlas)
- 7
Vamos a separar en un bowl el rebozador de nuestra preferencia (yo utilicé puré instantáneo)
mientras tanto vamos aceitando una placa para horno y precalentándolo a unos 180° - 8
Vamos a aceitarnos las manos y con una cuchara vamos a tomar un poco de la mezcla, la pasamos por el rebozador y va directamente a la placa de horno a un fuego medio hasta que esté doradita vuelta y vuelta
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Y ya están listas para disfrutar!
a mí me salieron 12 más o menos pero solo cocine las que íbamos a comer las demás las podes freezar!
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