Pollo Stroganoff

Name: Pollo Stroganoff
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 940 g pollo; 180 g cebolla; 260 g champiñones; 40 ml aceite de oliva virgen extra; 100 g vi ranci; 100 g vino blanco; 300 g leche evaporada; 600 g caldo de carne; Sal; Pimienta

Adri @HostageX

Receta del programa 'Cómetelo', de Canal Sur.

Pollo Stroganoff

Adri @HostageX

Receta del programa 'Cómetelo', de Canal Sur.

Guardada

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Ingredientes

45 min

2-4 raciones

940 gpollo
180 gcebolla
260 gchampiñones
40 mlaceite de oliva virgen extra
100 gvi ranci
100 gvino blanco
300 gleche evaporada
600 gcaldo de carne
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Cortamos el pollo el trozos grandes, lo salpimentamos y lo ponemos a dorar en una sartén con aceite fuerte
2

Una vez dorado el pollo (aún crudo), lo reservamos y añadimos la cebolla picada y los champiñones laminados
3

Cuando tenga aspecto de cocinado, añadimos el vi ranci y el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol
4

Cuando el alcohol esté evaporado, añadir la leche evaporada.
Cuando hierva la crema de leche, añadimos el caldo de carne y llevamos a ebullición.
5

Cuando empiece a hervir, añadimos el pollo y lo dejamos cocer a fuego medio.
Removemos y probamos de sal
6

Cuando la salsa esté en el punto de espesor deseado, apagar el fuego