El lomo Strogonoff es un plato de origen ruso, con mucho sabor , con pocos ingredientes simples fáciles de conseguir en la actualidad, .
Este plato ruso se cuenta que fue inventado en las cocinas de los más ricos para ser destinado a los más pobres de San Petersburgo.
Reseña: La historia de este último es la siguiente: Plato de origen ruso, perteneciente a su cocina tradicional, que desde el siglo XVIII forma parte de la alta cocina internacional . El nombre se le atribuye al conde ruso Gregory Strogonoff (1770-1857), quien era un noble poderoso, gran gastrónomo y que siempre tenía a su servicio a buenos cocineros que preparaban diferentes viandas. Uno de ellos preparó esta carne que se convirtió en la favorita del conde y que tomó el nombre del mismo.