Chop Suey (bien hecho!)
Y al final, a los 63 años, me puse a estudiar cocina! Sí! Empecé una carrera online. La segunda que hago en esta escuela. Ya soy Tea blender!
Este plato lo hago habitualmente pero les aseguro que el resultado que yo obtenía no era el mejor. No saqué muchas fotos porque no pensaba publicarlo, pero les cuento los tips para que les salga de 💯
Chop Suey (bien hecho!)
Y al final, a los 63 años, me puse a estudiar cocina! Sí! Empecé una carrera online. La segunda que hago en esta escuela. Ya soy Tea blender!
Este plato lo hago habitualmente pero les aseguro que el resultado que yo obtenía no era el mejor. No saqué muchas fotos porque no pensaba publicarlo, pero les cuento los tips para que les salga de 💯
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primer tip fundamental! La mise en place. Para este plato es indispensable tener todos los ingredientes preparados.
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El brócoli se blanquea. Se sumergen las flores en agua hirviendo con sal, unos minutos y luego se coloca en agua fría (con hielo), todos los vegetales y el pollo se cortan en juliana. Se cocina el pollo en el sol o sartén grande con un fondo de aceite. Se retira y se van cocinando por pocos minutos cada vegetal. Primero la cebolla, zanahoria, morrón, luego el zapallito y por último el repollo. Pocos minutos cada uno. Se agrega salsa de soja y se cocina un poco más.
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Por último, porque van crujientes, se agregan los brotes. La idea es que los vegetales se cocinen lo justo y queden como al dente. Lo serví sobre arroz blanco. No dejen de hacerlo! Lleva tiempo la preparación previa pero se cocina muy rápido. Ah! La juliana es fina, de aprox 2 mm de grosor.
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