Primero cortar la cebolla pluma y ponerla en la sartén con los aliños a gusto excepto el orégano y revolver de vez en cuando hasta que la cebolla esté transparente medio amarillenta

Cuando eso esté listo agregar las longanizas cortadas en rodajas no tan gruesas

Una vez la longaniza este media lista agregamos el orégano, revolvemos hasta que la longaniza esté lista, ahora incorporamos los huevos