Mezclar el yogurt junto con el huevo, la canela y la esencia de vainilla. Lo puedes hacer con un batidora para que quede más homogéneo o Minipimer pero en mi caso lo hice a mano con tenedor para no ensuciar loza😅

Después agregar y mezclar los secos, en este caso la harina de avena y los polvos de horneo (royal)
Agregar tu mezcla en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite o mantequilla sacas exceso con una servilleta para dejar solo una película de grasa.

Con la ayuda de un cuchara sopera vas agregando la mezcla al sartén con fuego medio, cuando tenga burbujas es hora de dar vuelta con una espátula o algo plano para no perder la forma. Son 3 minutos por lado aproximadamente.

Los puedes decorar a tu gusto y disfrutar fresquitos o una vez fríos puedes guardar la mitad para congelar en una bolsa hermética. Espero te gusten!