Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cada 100 gr de harina es un huevo así que salen 3 platos abundantes. En el medio hacer un hueco con la harina y poner los 3 huevos en el medio, romper el ligue y unir con un tenedor la harina de afuera para adentro.
- 2
Cuando esté todo integrado, amasar por 10 minutos hasta tener un bollo liso y parejo. Dejar reposar 20 minutos.
- 3
Extender la masa en una mesada amplia y con el mismo palo de amasar presionar la masa hacia los bordes. Repetir eso hasta que la masa quede transparente y también ir rotando. Dejar en la mesada por otros 20 minutos descansar.
- 4
Una vez que la hayas dejado descansar marcar el medio y tomar de un extremo he ir hacia el medio de ambos lados. Cuando se hayan unido de ambos lados, cortar los fideos desde el hueco que se marca. E ir sacando fideo por fideo. Colgarlos para secar y listo
- 5
Poner en un olla a hervir agua con sal y una vez que hierva dejarlos 10 minutos y listo
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