Masukkan air panas ke dalam tepung terigu sampai adonan mengental.

Di lain wadah, siapkan ikan giling. Tambahkan bawang putih, garam, merica, penyedap, daun bawang, dan telur.

Gabungkan kedua adonan sampai rata baru masukkan tepung tapioka secara perlahan. Masukkan air, aduk lagi.

Jangan ditambah banyak air, adonan dibuat dengan sedikit air agar isi tidak lembek.

Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dibuang isinya, isi Dengan padat.

Rebus tahu di air mendidih hingga mengapung.

Sambal : blender bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri. Tumis hingga harum. masukkan gula merah, beri sedikit air. Bumbui dengan garam dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa.