Ayam bacem

Name: Ayam bacem
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ayam; 1 sdm garam; 1 buah jeruk nipis; 8 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 2 sdm ketumbar; 10 cm lengkuas; 3 batang serai; 5 lembar daun salam; 150 gr gula merah; 300 ml air kelapa; 1 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk

Saluna Mahira @slnmhr_

Daerah Istimewa Yogyakarta

Ayam bacem

Saluna Mahira @slnmhr_

Daerah Istimewa Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 potong

Bahan A ::
10 potongayam
1 sdmgaram
1 buahjeruk nipis
Bahan B ::
8 siungbawang putih
10 butirbawang merah
2 sdmketumbar
Bahan C ::
10 cmlengkuas
3 batangserai
5 lembardaun salam
150 grgula merah
300 mlair kelapa
1 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ayam lalu beri garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.
2

Siapkan bahan B, haluskan.
3

Susun ayam dalam panci, tambahkan bumbu halus, bahan C dan bahan D.
4

Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan sesekali diaduk-aduk agar bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan mengental.
5

Setelah matang, goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan.
6

Sajikan.