Paso a paso
- 1
Salpimentamos el conejo y lo doramos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y media cabeza de ajo cortada por la mitad y puesta boca abajo. Un vez bien dorado reservamos en un plato.
- 2
En la misma sartén, doramos el ajo bien picado. A continuación, añadimos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, Pizca de sal y pimienta. Todo cortado muy pequeño. Cocinamos a fuego lento unos 15 minutos.
- 3
Añadimos los champiñones laminados y rotos con las manos y el jengibre. Cocinamos a fuego lento 10 min.
- 4
Añadimos el bacon, chup chup 3 minutos
Agregamos la mostaza y el curry, un par de vueltas y el tomate adentro también, con el apio y la rama de hierbas salpimentamos, removemos bien. Cocinamos 15 minutos
- 5
Añadimos las patatas cortadas a gajos, con el pimentón. Removemos bien. Agregamos el conejo, el vino blanco y el caldo. Subimos el fuego, cocinamos 10 minutos, para que evapore el alcohol.
- 6
Entonces, Tapamos y cocinamos a fuego lento 15 minutos. Pasado el tiempo movemos la tapa dejando que salga un poco el vapor. Cocinar 20 minutos más, hasta que reduzca. Y listo!!
Espero que os guste!!
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