Se disuelve la sal con los 3 litros de agua en un recipiente lo suficientemente grande y luego se corta la coliflor en cuatro partes y se pone adentro de el recipiente que la cubra el agua completa mente se deja en el refrigerador por 12. Horas.

Se pone a remojar el chile en polvo en una taza de agua también por 12 horas.

Mientras tanto se Pican los ajos el jengibre y la pera y junto con el bebé camarón salado se licuan y en un recipiente se mezclan con el chile ya remojado

Las cebollas se Pican el rábano y la zanahoria se rallan y luego se mezclan junto con el chile y los demás ingredientes.

La coliflor se saca de el recipiente se remueven con agua limpia la más sal que se pueda y se deja escurrir.

Ya escurrida la mayor parte de agua se procede a poner la mezcla de chile y los demás ingredientes a cada una de las hojas de la coliflor.

Ya que estén todas las partes bien mezcladas se ponen en un recipiente lo suficientemente grande y se dejan a temperatura ambiente por 1 día más.

Después se pone en un recipiente de vidrio lo suficientemente grande y se pone en el refrigerador por 9 días más entonces ya se puede comer el Kimchi lo puede mantener en el refrigerador por 6 meses o más los sabores se fusionaran más deliciosos enjoy.