Preparar los ingredientes. Salpimentar los muslos y exprimir los limones encima. Marinar por una hora, girándolos a los 30 minutos. Picar finamente el romero y la cebolla.

Fundir la mantequilla con el aceite de oliva. Dorar los muslos de pollo de los dos lados. Reservar el líquido de la marinada que haya quedado. Rebanar las papas en rebanadas de 1 cm más o menos.

Colocar las rebanadas de papa en un molde refractario. Sacar el pollo del sartén. Colocar el pollo dorado sobre las papas.

En la misma grasa sofreír la cebolla con el romero y el orégano a que se suavice. Agregar el vino blanco y el limón de la marinada. Dejar hervir a fuego medio a que se reduzca a la mitad.

Bañar las piezas de pollo con la salsa de cebolla. Meter al horno a 200°C durante 45 minutos, voltear a la mitad del tiempo para que se dore de ambos lados.

Probar con un tenedor que ya estén cocidos y no salgan jugos. Servir acompañados de arroz, quinoa o lo que prefieras.