Comenzamos integrando todos los ingredientes a excepción de la mantequilla…..

Cuando ya tengamos la masa homogénea, agregamos la mantequilla e integramos bien…..,

Deja la masa tapada con una bolsa plástica en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen (aprox. 1 hora)…..

Divide la masa en 10 bollos y estíralos como si fuese una sopaipilla…. Luego lleva los extremos al centro y forma nuevamente un bollo redondito…..

Forma los 10 berlinés y déjalos tapados hasta que dupliquen su volumen (30 minutos aprox.)…..

En una olla, pon un litro de aceite a fuego bajo…., y fríe los berlineses con tranquilidad, No los apures!!!!, debes freírlos por ambos lados hasta que tomen un lindo color tostado….

Sácalos y déjalos escurrir en una rejilla, NO en papel absorbente, y cuando estén fríos, rellénalos a gusto: pastelera, manjar, mermelada…. Por último espolvorea con azúcar flor