Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar en un bowl el agua tibia con la avena y dejar reposar unos 20 minutos hasta que esté bien hidratada
- 2
Pasado los 20 minutos agregar: la leche, levadura, azúcar o miel, la manteca o aceite, la harina integral, la harina común y la sal
- 3
Luego empezar a formar la masa, ayudándote con una espátula y luego con las manos. La masa puede que esté muy pegajosa así que déjala tapada 10 minutos con un paño y luego vuelve a amasar
- 4
Dejar descansar la masa unos 30 minutos en un bowl con aceite en las paredes
- 5
Desgasificar y estirar la masa dándole una forma rectangular, luego enrollar de forma cilíndrica, es importante cuando se enrolle ir presionando levemente la masa hacia adentro, eso nos ayudará a que salga esponjoso
- 6
Colocar la masa en el molde y colocarlo adentro del horno apagado, frío y tapado con un paño, dejar reposar 2hs aprox.
Acá podés rociar el pan con agua y ponerle unas hojuelas de avena, para que quede más crocante al momento de salir del horno
- 7
Por último agregar una placa con agua adentro del horno y encenderlo a unos 200° unos 15 minutos para que se pre caliente el horno.
Luego bajar la temperatura a unos 180° y colocar el pan para que se hornee unos 35/40 minutos
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