Colocamos a la haribs la sal, levadura, agua y amasamos hasta formar un bollo

Si hace falta añadimos más harina en un bowl aceitado dejamos que leude.

Desgasificamos estiramos y le damos forma es importante darle tensíon en los pliegues

Boleamos y dejamos reposar 30' precalentamos el horno 250° colocamos una bandeja de agua. Hacemos cortes y horneamos 10' y luego bajamos a 210° y horneamos 40'más y por último 5'

Si tenés horno eléctrico calor abajo y los últimos 5' minutos calor solo arriba. Dejar enfriar bien antes de cortar. Es ideal untarlo la corteza crujiente increíble