Brotes de mungo (mal llamados brotes de soja) 🌱 🫘
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Brotes de mungo (mal llamados brotes de soja) 🌱 🫘
Paso a paso
- 1
Lavar los porotos y dejarlos en remojo por 24 hs. Si están en lugar muy cálido, dejar en la heladera.
A las 12 horas aproximadamente, cambiar el agua.
- 2
Colocar los porotitos en un colador y a su vez en un recipiente que no deje pasar la luz y que tenga tapa. Necesitamos oscuridad, humedad y un poco de calidez para que broten.
- 3
Durante los siguientes cuatro días habrá que refrescarlo bajo la canilla (de purificador, mejor), tres o cuatro veces por día.
Al día siguiente, así luce 😍 el despunte de brotes...
- 4
Al segundo día tuve que cambiarlos de colador, ya que algunos brotes atravesaron los agujeritos y se estaban estrangulando por ser demasiado pequeños...
- 5
Tercer día...
- 6
Al cuarto día ya se pueden probar qué estén tiernos.
Enjuagar para que desprendan sus cubiertas verdes.
- 7
¡Listos para ser consumidos así tal cual o usar en diferentes preparaciones.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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