Lo primero es activar la levadura para esto colocas la levadura en polvo en un recipiente de yogurt de 1lt, ahí le agregas la cucharada de azúcar y 1 cucharada de la harina de trigo lo revuelves bien y le agregas el agua calientita y revuelves bien a que no se vean grumos, deja fermentar hasta que se vea espumoso y llegue hasta arriba del molde, reserva, derrite la mantequilla y reserva.

En un molde grande coloca la harina, le haces un hueco en medio que quede como volcán, agrega la levadura ya fermentada mezcla del centro a los lados después agrega el huevo, la mantequilla, sigue mezclando, añade la pizca de sal, por último agrega poco a poco la leche y comienza a amasar hasta que la masa ya no esté chiclosa y este suave cuando ya este así ponla en un recipiente la tapas con un plástico y encima con una toallita o trapito limpio que fermente, es decir que doble su tamaño

Esto tarda como media hora, mientras ve cortando tu queso en 10 porciones, ya que la masa haya doblado su tamaño, la sacas y la vas a ponchar es decir volver a amasar y ahora haces bolas de 90 gr con ayuda de una báscula o al tanteo

Ya que están las bolitas ahora con el rodillo estira la bolita a que quede un círculo de aprox 10 cm de diámetro y en el centro pones la porción de queso crema y unes la masa por 4 esquinas y con tus dedos como si la pellizcaras uniendo todas las grietitas que se vean y después boleas sobre la mesa y así con cada una de las bolitas ya que estén todas las pones en una charola para horno a que nuevamente fermenten otra vez

Ya que veas que se hincharon, colocas el otro huevo en un tazón lo revuelves con ayuda de un tenedor y con una brocha le untas huevo encima a cada bolita y decoras con ajonjolí, metes al horno previamente calentado a 180 grados por 30 minutos y listo a disfrutar.