घर के समोसे

Name: घर के समोसे
Yield: 6 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: मैदा --400ग्राम; अजवाइन ---1चम्मच; रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर; आलू उबला --250ग्राम; गर्म मसाला --1चम्मच; धनिया पाउडर ---1चम्मच; लाल मिर्च पाउडर --1/2चम्मच; सरसों तेल --1चम्मच; नमक स्वादानुसार; किशमिश ---120ग्राम; काजू ---4-6पीस; हींग*--चुटकी भर

शशि केसरी @Cook30796267

U.P

घर के बने के बात भी कुछ और है, बाजार का तो खाने में घी से भरी होती है, मिर्च भी ज्यादा होती है
इसलिए मैं घर पे बनाना ज्यादा पसंद करती हुं , यह आम कुक्कड़ पे भी मिलती है
#jun #3

घर के समोसे

शशि केसरी @Cook30796267

U.P

सामग्री

2घंटा

6 सर्विंग

मैदा --400ग्राम
अजवाइन ---1चम्मच
रिफाइंड ऑयल --जरुरत भर
आलू उबला --250ग्राम
गर्म मसाला --1चम्मच
धनिया पाउडर ---1चम्मच
लाल मिर्च पाउडर --1/2चम्मच
सरसों तेल --1चम्मच
नमक स्वादानुसार
किशमिश ---120ग्राम
काजू ---4-6पीस
हींग*--चुटकी भर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

2घंटा

1

मैदा को छानकर, इसमें अजवाइन मोयन डालकर गुनगुनना पानी से गूंथ लें,व ढक कर रख दें 10मिनट तक
2

आलू को छीलकर मोटे टुकड़ों में मैश कर ले
3

कढ़ाई में तेल गरम कर, नमक स्वादानुसार धनिया पाउडर, गर्म मसाला डालकर एक दो बार चला कर मैश किया आलू को डाल दें,
4

हल्का पानी का छींटा डालें और भूंने हुए सूखा दे, किशमिश,काजू को डाल दें
5

मैदे कि लोई बनाकर लम्बाई में बेल कर बीच से कांट ले,, किनारे पानी लगा कर समोसे कि तरह चिपका दें, और फिर इसमें भरावन को डाल कर किनारे पानी लगा कर चिपका दें
इसी तरह सभी समोसे को गढ़ दे
6

कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर आंच मघ्यम रख कर दो -चआर कर सभी फ्राई कर रले