घर के समोसे

शशि केसरी @Cook30796267
घर के समोसे
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा को छानकर, इसमें अजवाइन मोयन डालकर गुनगुनना पानी से गूंथ लें,व ढक कर रख दें 10मिनट तक
- 2
आलू को छीलकर मोटे टुकड़ों में मैश कर ले
- 3
कढ़ाई में तेल गरम कर, नमक स्वादानुसार धनिया पाउडर, गर्म मसाला डालकर एक दो बार चला कर मैश किया आलू को डाल दें,
- 4
हल्का पानी का छींटा डालें और भूंने हुए सूखा दे, किशमिश,काजू को डाल दें
- 5
मैदे कि लोई बनाकर लम्बाई में बेल कर बीच से कांट ले,, किनारे पानी लगा कर समोसे कि तरह चिपका दें, और फिर इसमें भरावन को डाल कर किनारे पानी लगा कर चिपका दें
इसी तरह सभी समोसे को गढ़ दे - 6
कढ़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म कर आंच मघ्यम रख कर दो -चआर कर सभी फ्राई कर रले
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