1Para hacer el picadillo ponemos en un sartén ajo cebolla y ají para hacer el sofrito picados en cuadros pequeños la cebolla y ají (usaremos la mitad de el total de espacias picadas) las dejamos sofreír a fuego medio durante 3 minutos luego agregamos el picadillo y dejamos que haga su cocción luego agregamos las dos cucharas de vino seco y posteriormente agregamos el puré y sal al gusto agregamos media taza de agua y dejamos que cocine a fuego medio durante 5 min.

En una cazuela agregamos las espacies restantes(ajo, cebolla, ají) los dejamos sofreír hasta que ese doradito agregamos el comino y el sazón completo, revolvemos por 1 min y luego agregamos el maíz tierno y la taza de agua para que así se vaya cocinando.Vamos revolviendo continuamente durante los próximos 40 min a fuego medio para que no se nos queme, obversavmos la cocción hasta que esté compacta

Echo el picadillo y el tamal en cazuela servimos las porciones agregamos el picadillo en el centro para que le dé un bonito aspecto y luego le rallamos el queso por los alrededores yo agregue una hoja de laurel al plato para su presentación, da un toque genial 😉