Poner en una cazuela a hervir agua teniendo presente que por cada 100 gr de pasta es un litro de agua

Echar sal a gusto cuando comience el agua a hervir

Añadir los 500 gr de pasta al agua hirviendo y revolver ocasionalmente

En otra cazuela añadir los 25 gr de mantequilla y adicionar el picadillo

Condimentar con cebolla, albahaca fresca y sal a gusto, remover

Añadir la pasta de tomate, al integrarse al sofrito, adicionar la pizca de azúcar y la media crema, echar un poco del agua de la cocción hasta que reduzca

Pasado el tiempo de cocción de la pasta indicado, escurrir y adicionar agua fría para cortar la cocción

Echar la pasta en el sofrito e integrar bien todo

Servir la pasta y adicionar el queso rallado de su preferencia