Cortar en cubitos las mandarinas con todo y cáscara (sacar las semillas) y colocarlas en una licuadora, agregar el aceite, los huevos y azúcar, licuar por unos minutos

Pasar todos los ingredientes licuados a un bowl e ir agregando la harina tamizada con movimiento envolvente

Enmantecar y enharinar una budinera. Tip le pongo servilletas de papel para desmoldar más fácil.
Y llevar a horno hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga seco.
ANTES DE LLEVAR AL HORNO ESPOLVOREAR CON AZÚCAR