Filetegem 2 pits de pollastre i el posem pla sobre el marbre un al costat de l'altre i salem.

Al centre hi posem el formatge i pernil dolç i ho enrotllen.

Amb un cordill l'emboliquem i el posem en una cassola amb oli calent i afegim una branqueta de romaní, orenga i llorer.

Quan estigui daurat pels costats el treiem del foc.

A la mateixa cassola hi posarem 2 alls picadets, li donem unes voltes i afegim la ceba ratllada.

Quan estigui ben toveta incorporem els 5 tomàquets ratllats.

Quan estigui el tomàquet ben fregit posem de nou el rodó, els 100 mililitres de vi i pugem el foc deixant que s'evapori tot l'alcohol.

Afegim els 100 mililitres de caldo i per últim la picada.

Tapem i deixem coure q foc lent 15 minuts més.

Li treurem el cordill al rodó i el tallarem a rodanxes.