Secamos bien el filete de panga entre papeles de cocina para sacar el exceso de agua que pueda tener.

Cortamos el pie de los champiñones, los lavamos con un papel humedecido para retirar la posible tierra y los laminamos

Vamos a saltearlos en un sartén con un poco de aceite bien caliente.

Una vez cocinados, le añadimos como una cucharada de ajo y perejil. Mezclaremos bien y si hace falta, añadimos un poco más de aceite que nos servirá para regar nuestro pescado.

Partimos el filete de panga por la mitad y vamos aenharinarlo bien por ambas caras. Puedes salpimentarlo un poquito si es de tu agrado

Lo freiremos en aceite bien caliente y dándole la vuelta dejaremos dorar ambas caras.

Servimos de inmediato junto con los champiñones y una rodaja de limón. Y regado con el aceite de cocción de los champiñones, sube de nivel. Disfrútalo!