Mezclar la leche y el agua e hidratar la levadura, luego agregar todos los ingredientes en un bowl y mezclar durante 10 min aprox si se utiliza la máquina, si es a mano, amasar por lo menos unos 15 minutos. Luego dejar reposar por 45 min, cubrir con un film plástico.

Pasados los minutos, desgasificar (hundir las manos en la masa) y dividir en 8 trozos, si tienen pesa, pesan la masa y la dividen en 8 partes iguales, ovillar la masa (hacer pelotitas) y poner en una bandeja con papel mantequilla o poner un poco de harina sobre la bandeja para que no se peguen, no ponerlas muy juntas.
Cuando tengan todos las pelotitas en la bandeja la aplastan un poco y las dejan reposar por una media hora aprox.

Pasada la media hora, pintar con huevo y leche (sólo la parte de arriba) y agregar semillas se sésamo opcional.