Mezclamos en un bol la mantequilla un poco derretida con el azúcar, el huevo y la miel y en otro bol los demás ingredientes.

Tras conseguir mezclar bien todo unir todo en un mismo bol y conseguir una masa manejable, sino echar un poco más de harina.

Hacer una bola y cubrir con papel film y dejar reposar 4 horas.

Tras el reposo, extender la masa con un rodillo y cortar con cortadores de galletas al gusto.

Poner las galletas en papel de horno y llevar a horno precalentado entre 6 y 8 minutos a 180ºC. Sacar cuando se tiñan de color marrón los bordes y listas.