Tortilla Casera Sin GlutenSúper Rica y Muy Tradicional

Name: Tortilla Casera Sin Gluten Súper Rica y Muy Tradicional
Yield: 2 tortillas Grandes
Cuisine: chilenas
Ingredients: 240 g Almidón de Maíz (1 ½ tazas); 30 g Harina de Quinoa. (5 cdas); 25 g Harina de Arroz Integral. (1 cda + 3 cdtas); 5 g Harina de Chía Blanca. (1 cda); 1 1/2 cdtas Goma Xantana; 1 cdta Polvo de Hornear; 1/2 cdta Sal; 10 g Levadura Seca. (2 ½ cdta); 1 cdta Azúcar Rubia; 300 ml Agua Tibia. (Reservar 100 ml para activar la levadura); 1 cda Aceite de Oliva. (15 ml)

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

Quien no disfrutó alguna vez con una rica Tortilla Tradicional como las que se preparan en el campo. Son un deleite que no siempre se podía aprovechar, pero ahora si será posible, gracias a esta nueva receta donde se puede preparar en el horno.
Prepara esta riquísima Tortilla y mándame una foto con tu resultado.
Será increíble 😁💯👌

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Tortilla Casera Sin GlutenSúper Rica y Muy Tradicional

Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

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Ingredientes

1 hr 20 min. aprox.

2 tortillas Grandes

240 gAlmidón de Maíz (1 ½ tazas)
30 gHarina de Quinoa. (5 cdas)
25 gHarina de Arroz Integral. (1 cda + 3 cdtas)
5 gHarina de Chía Blanca. (1 cda)
1 1/2 cdtasGoma Xantana
1 cdtaPolvo de Hornear
1/2 cdtaSal
10 gLevadura Seca. (2 ½ cdta)
1 cdtaAzúcar Rubia
300 mlAgua Tibia. (Reservar 100 ml para activar la levadura)
1 cdaAceite de Oliva. (15 ml)

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Paso a paso

1 hr 20 min. aprox.

1

Comenzar mezclando todos los ingredientes secos hasta formar nuestra premezcla base, seguidamente agregar la sal y dispersar muy bien.
2

Activar la levadura y el azúcar disolviendo en 100 ml de agua tibia, luego dejaremos reposar por 9 o 10 minutos para que pueda activarse.
3

A continuación, con las manos unir y mezclar muy bien todos los ingredientes de la preparación hasta conseguir una masa sin grumos.
4

Pasar la masa a la bandeja del horno cubierta con papel de aluminio u otro utensilio antiadherente previamente aceitados.
5

Untar las manos y una espátula con aceite para amasar hasta obtener una superficie lisa y sin grietas.
(Yo forme 2 bollos grandes y poco a poco fui aplastando hasta darles un tamaño y grosor de tortilla)
6

Dejar leudar las tortillas en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos mientras el horno precaliente, luego espolvorear cada una con un poquito de harina de arroz.
7

Picar varias veces las tortillas y llevar al horno durante 25 minutos a 200 ° (horno medio alto), revisando muy bien una vez cumplido el tiempo necesario.
8

Retirar del horno y dejar tapadas para que pueden reposar hasta enfriar y por fin sea el momento de disfrutar estas riquísimas tortillas sin gluten, muy ricas y típicas en las zonas de campo.

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Giann Diaz Rojas @Gianndiazrojas11

jueves, 03 de agosto de 2023 a las 05:12 AM

Por mi condición de panhipopituitarismo, no puedo comer muchos tipos de alimentos, es por ello que decidí compartir lo que e aprendido, mis experiencias con las recetas y todo lo que e creado en todo este tiempo.Espero que mi perfil te sea de gran ayuda para disfrutar otra vez de aquellos deliciosos panecillos, masas y lo relacionado a este tema tan delicioso y difícil de encontrar con afecciones alimentarias.👌😁🤗😋👨‍🍳También me encuentras en Instagram como @panhipopituitarismo_sin_gluten

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