Muslitos de pollo con champiñones y vermú
Una de las partes del pollo más jugoso, para mí, son los muslitos. Les quito la piel para evitar la grasa.
La preparación y la cocción de esta receta es sumamente sencilla y no requiere mucho tiempo ni muchos ingredientes.
Muslitos de pollo con champiñones y vermú
Una de las partes del pollo más jugoso, para mí, son los muslitos. Les quito la piel para evitar la grasa.
La preparación y la cocción de esta receta es sumamente sencilla y no requiere mucho tiempo ni muchos ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la piel del pollo (no se debe lavar la carne del pollo) y poner en un cuenco. Pimentar y poner la salsa de soja, las ramitas de las hierbas y un corretón de aceite. Untar el pollo con el yogur y verter el vermú. Dejar en maceración entre 2 o 3 horas.
- 2
Escurrir la carne. Calentar 4 cucharadas de aceite y dorar la carne a juego fuerte. Limpiar los champiñones y cortar. Pelar la cebolla y la zanahoria y trocear. Rehogar con la carne.
- 3
Cuando esté todo rehogado cubrir con caldo y cocer a fuego bajo y tapado. Limpiar las alcachofas y cortar. Cuando la carne esté casi tierna agregar las alcachofas y luego los champiñones.
- 4
Si fuese necesario agregar caldo y sal. Apagar el fuego y tapar. Espolvorear con perejil antes de servir.
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