Barritas de coco y dulce de leche. Más ricas que las de Arcor 😉 😂
Hace un tiempo atrás Arcor comercializaba esas barritas Cofler de coco cubiertas con chocolate. Esta vez vamos a hacerlas caseritas de manera muy fácil y rápida, sólo hay que unir ingredientes, y les vamos a agregar algo que las va a hacer más irresistibles aún: Dulce de Leche 😋🤤🫠.
Si bien encontré varias versiones de esta receta online, en todas me quedaba la misma sensación, que el coco queda muy "seco". Siendo un fruto del cual se extrae su aceite se me ocurrieron una serie modificaciones respecto de la receta original, que le darían más humedad y al mismo tiempo firmeza al relleno. Así que he aquí mi versión para estas delicias. Espero que las disfruten.
#Delantaldorado23
Barritas de coco y dulce de leche. Más ricas que las de Arcor 😉 😂
Hace un tiempo atrás Arcor comercializaba esas barritas Cofler de coco cubiertas con chocolate. Esta vez vamos a hacerlas caseritas de manera muy fácil y rápida, sólo hay que unir ingredientes, y les vamos a agregar algo que las va a hacer más irresistibles aún: Dulce de Leche 😋🤤🫠.
Si bien encontré varias versiones de esta receta online, en todas me quedaba la misma sensación, que el coco queda muy "seco". Siendo un fruto del cual se extrae su aceite se me ocurrieron una serie modificaciones respecto de la receta original, que le darían más humedad y al mismo tiempo firmeza al relleno. Así que he aquí mi versión para estas delicias. Espero que las disfruten.
#Delantaldorado23
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos el coco con la leche condensada. Mezclamos. Llevamos 30 segundos al microondas. Agregamos el azúcar glass. Mezclamos. Llevamos 30 segundos más.
En este paso estaremos ablandando el coco al mismo tiempo que suelta parte de su aceite. Cuando lo llevemos a la heladera solidificará mejor.
- 2
Volcamos en la mesada sobre una bolsa para poder manipular. Le damos forma rectangular de 8 cm por 25 cm compactando. Nos ayudamos del dorso de una cuchara para que los bordes queden rectos. Ahora medimos con un una regla limpia y marcamos con el cuchillo las barritas para que queden parejas. Cortamos y volvemos a emprolijar los bordes.
- 3
Sobre cada barrita colocamos dulce de leche repostero y emparejamos. Debe ser una capa fina, son 10 gr de dulce por barra aproximadamente. Llevamos a la heladera para que solidifique. No llevará mucho tiempo ya que mientras las compactábamos se fueron solidificando pero mejor asegurarse de que no se partirán al bañarlas de chocolate.
- 4
Mientras derretimos el chocolate en el microondas, lo colocamos de a 30 segundos y mezclamos hasta que se derrita por completo y fluya, y así no nos arriesgamos a que se queme. En este punto agregamos una cucharadita de aceite neutro para hacerlo más fluido.
- 5
Con cuidado colocamos una barrita y con ayuda de una cucharita los cubrimos xon chocolate. Levantamos con un tenedor y golpeteamos el exceso de chocolate en el borde. Colocamos en una placa de silicona. Sino también podés usar un papel manteca que hará que se despegue fácilmente.
Cuando solidifique el chocolate están listos para degustar 🫠
- 6
Si bien faltan unos meses todavía... son ideales para agregar a la mesa dulce Navideña o de Fin de Año. 😉
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