سیب زمینی را رنده ریز کرده داخل توری فلزی بریزید و بشویید سپس فشار دهید تا آبش کشیده شود و داخل کاسه بریزید

پیاز را رنده ریز کرده آبش را بگیرید به همراه سیر رنده شده به سیب زمینی اضافه کنید

گوشت چرخ کرده و بقیه مواد را به سیب زمینی افزوده خوب مخلوط کنید

اگر کمی آبکی بود مقداری پودر سوخاری اضافه کنید

تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید روغن داغ شود

از مواد به اندازه نارنگی کوچک کف دست گرد کنید سپس کمی پهن کنید و داخل روغن داغ بیندازید

برای سس کتلت گوجه را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید سپس داخل تابه بریزید کمی نمک و فلفل سیاه و روغن افزوده هم بزنید و درب ظرف را ببندید تا گوجه آب بیندازد و پخته شود (حرارت متوسط رو به پایین باشد)

وقتی گوجه نرم شد در تابه را بردارید تا آب گوجه تقریبا کشیده شود