Carne a la Olla

Name: Carne a la Olla
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 800 g choclillo; 1/2 pimentón rojo; 1/2 pimentón verde; 1 cebolla; 3 ajos; 1 tomate; 1 zanahoria; 1/2 zapallo italiano; 200 g salsa de tomate; 100 ml vino tinto o blanco; Sal; Pimienta Negra a gusto; Comino a gusto; 200 ml agua hirviendo

Gabriela Concha @gabrielaconcha

Santiago

Volví a esta red!! Con una exquisita carne a la olla cortada con cuchara 🩶

Carne a la Olla

Gabriela Concha @gabrielaconcha

Santiago

Volví a esta red!! Con una exquisita carne a la olla cortada con cuchara 🩶

Guardada

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Ingredientes

1 hr 20 min

4 raciones

800 gchoclillo
1/2pimentón rojo
1/2pimentón verde
1cebolla
3ajos
1tomate
1zanahoria
1/2zapallo italiano
200 gsalsa de tomate
100 mlvino tinto o blanco
Sal
Pimienta Negra a gusto
Comino a gusto
200 mlagua hirviendo

Guardada

Paso a paso

1 hr 20 min

1

Cortamos la carne a dos dedos de grosor.
En una olla con aceite sellamos la carne por ambos lados hasta formar un costra, echamos sal y revolvemos.
2

Cortamos las verduras de la forma que sea (después se tritura con minipimer o juguera para que quede tipo salsa)
3

Agregamos las verduras a la olla, salsa de tomate, vino, pimienta, comino, sal y agua hirviendo hasta cubrir. Dejamos a fuego medio durante 1 hra.
4

Pasada la hora, retiramos las verduras y trituramos, luego devolvemos la salsa que se forma la olla con la carne, se deja cocinar por 20 min más y servir.
Nota: Se recomienda dejar reposar la carne en la olla unos 10 minutos antes de servir.