Pan amasado chileno
Cuando yo vivía en Viña del Mar Chile, mi mamá tenía un negocio, una fuente de soda llamada «El Dominó» esto en el año 67. Y vendíamos un pan amasado, de un panadero que se llamaba don Segundo.Y todos los días llegaba un loquillo con una moto roja, con un carrito amarrado atrás, era una moto Guzzi. Pues nos traía el pan de don Segundo y eso es lo que quiero conseguir. Espero que lo logre ya he hecho un par de pruebas, a ver si a la tercera va la vencida.
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Paso a paso
- 1
Echar la harina, la sal y el azúcar en un recipiente, y remover para que se reparta bien.
- 2
Ir añadiendo el agua tibia cuando veas que esta bien añadir la manteca derretida y seguir removiendo.
- 3
La masa ya esta lista, la dejamos que repose 1h. Tiene que crecer más o menos al doble de su tamaño inicial.
- 4
La amasamos sobre la mesa, un buen rato espolvoreándola de vez en cuando, para que no se pegue.
- 5
Haremos un cilindro con la masa, de 6 cm. de diámetro. Cortaremos en trozos dependiendo el tamaño de los panes que nos guste.
- 6
Horno precalentado a 170°en 30 minutos.
- 7
30 minutos de horno es suficiente.
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