Mocochinchi (bebida hecha con la cáscara de café)
Bueno está bebida es bastante refrescante , rica y con muchas propiedades. Lo cierto es que le llaman mocochinchi (lo que vendría a ser un durazno seco) pero en mi caso solo la hice con la cascarilla del café (sultana) ..espero la hagan y la disfruten...
Mocochinchi (bebida hecha con la cáscara de café)
Bueno está bebida es bastante refrescante , rica y con muchas propiedades. Lo cierto es que le llaman mocochinchi (lo que vendría a ser un durazno seco) pero en mi caso solo la hice con la cascarilla del café (sultana) ..espero la hagan y la disfruten...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocamos 1 litro de agua a hervir y allí agregamos la sultana, el clavo de olor, el anís y la canela. Se hierve durante unos 25 min.
- 2
Por otra parte, esto es opcional, se hace un caramelo rubio con el azúcar y una vez que apagamos el fuego de la olla, agregamos el caramelo, los 2 litros restantes de agua y mezclamos bien. Pueden agregar el azúcar a gusto o edulcorante solo que el caramelo le da otra tonalidad...
- 3
Se pasa todo por un colador y se lleva a refrigerar. Tomar acompañado de hielo!!!
- 4
# Si quieren y de hecho queda con un sabor más rico, pueden remojar durante toda una noche durazno seco unos 250 gr. Allí agregan parte del azúcar, agua, canela y lo dejan macerar. Luego se agrega todo a la olla a hervir solo que debe estar más tiempo en el fuego hasta que ablande el durazno...tal momento de servirlo se coloca 1 durazno en el refreco
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