Papeda Kuah Kuning Ikan Patin
Bismillah
Salah satu kuliner terkenal di Nusantara. Khas dengan Sagu. Sagu menjadi makanan pokok daerah Maluku dan Papua tapi di daerah lainnya sagu bisa di olah dengan berbagai macam jenis masakan tapi yang terkenal adalah papeda. Rasa papeda yang lembut dan gurih bercampur dengan kuah kuning dari ikan sangat menyegarkan saya pakai ikan patin karena masih ada stok, maklum akhir bulan kuras isi kulkas 🤭sedangkan resep Aslinya memakai ikan tongkol atau ikan Mubara. Sayangnya sangat jarang ikan Mubara ada di Kalimantan kalau ikan tongkol sedang mahil 🤭
Papeda Kuah Kuning Ikan Patin
Bismillah
Salah satu kuliner terkenal di Nusantara. Khas dengan Sagu. Sagu menjadi makanan pokok daerah Maluku dan Papua tapi di daerah lainnya sagu bisa di olah dengan berbagai macam jenis masakan tapi yang terkenal adalah papeda. Rasa papeda yang lembut dan gurih bercampur dengan kuah kuning dari ikan sangat menyegarkan saya pakai ikan patin karena masih ada stok, maklum akhir bulan kuras isi kulkas 🤭sedangkan resep Aslinya memakai ikan tongkol atau ikan Mubara. Sayangnya sangat jarang ikan Mubara ada di Kalimantan kalau ikan tongkol sedang mahil 🤭
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan. Kucuri dengan jeruk nipis lalu
- 2
Siapkan tepung sagu.
- 3
Berikan sejumput garam
- 4
Masak di panci. Aduk hati2 ya karena makin lama larutan tepung tadi menjadi mengental dan mengeras. Tunggu menjadi warna bening seperti digambar. Matikan api ya.
- 5
Siapkan bumbu. Iris semua bumbu sesuai selera
- 6
Tumis bawang merah dan bawang putih
- 7
Masukkan sereh dan jahe. Lalu bubuk kunyit
- 8
Masukkan ikan patin.
- 9
Lalu masukkan tomat dan cabai rawit merah
- 10
Beri air. Masukkan garam dan kaldu jamur
- 11
Masak hingga ikan matang
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar