Lavar, secar y asar los morrones hasta que la piel quede chamuscada. Se puede hacer en el horno o sobre una tostadora en la hornalla.

Una vez tibios, pelarlos.
Abrirlos. Retirar semillas, cavito y fibras. Se puede recolectar el líquido que los morrones despremdmen para luego formar parte del aliño.

Cortar en tiritas o cuadraditos.
Disponer en plato.
Agregar las alubias escurridas.

Ralllar o prensar el ajo por encima y terminar de aliñar a gusto. Decorar con las olivas.
En caso de ser plato único (especial verano veggie 😉), completar con algún cereal. Aquí, por ejemplo con una generosa rebanada de pan integral casero.