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Marmitako de bonito con verduras
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Una foto de Marmitako de bonito con verduras

Marmitako de bonito con verduras

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La marmita de bonito (conocido también como marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en el guiso de pescado que en los barcos atuneros del Cantábrico comían los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Su base es un puchero de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente.
Como diría alguien de casa: ‘moito xeito’ no tiene, pero a quien le gusta comer de cuchara, terminará chupándose los dedos.

#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela

La marmita de bonito (conocido también como marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en el guiso de pescado que en los barcos atuneros del Cantábrico comían los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Su base es un puchero de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente.
Como diría alguien de casa: ‘moito xeito’ no tiene, pero a quien le gusta comer de cuchara, terminará chupándose los dedos.

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Marmitako de bonito con verduras

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La marmita de bonito (conocido también como marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en el guiso de pescado que en los barcos atuneros del Cantábrico comían los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Su base es un puchero de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente.
Como diría alguien de casa: ‘moito xeito’ no tiene, pero a quien le gusta comer de cuchara, terminará chupándose los dedos.

#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela

La marmita de bonito (conocido también como marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en el guiso de pescado que en los barcos atuneros del Cantábrico comían los pescadores asturianos, cántabros y vascos. Su base es un puchero de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate, principalmente.
Como diría alguien de casa: ‘moito xeito’ no tiene, pero a quien le gusta comer de cuchara, terminará chupándose los dedos.

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Ingredientes

70 minutos
8-10 Comensales
  • 1 kgBonito del norte (en dados)
  • 5Patatas grandes (en dados)
  • 2Cebollas grandes (muy picadas)
  • 2Pimientos verdes pequeños (picados)
  • 100 gJudías (previamente hervidas y doradas en la sartén)
  • 3Berenjenas pequeñas (sólo la carne)
  • 5Zanahorias (en rodajas)
  • 2Tomates medianos (sin piel)
  • 2 DientesAjo (picados)
  • 1 lCaldo de pescado o verduras (incluso pollo)
  • 1Cerveza (preferiblemente Estrella Galicia)
  • 1 CucharaditaPimentón picante De La Vera
  • 2 CucharaditasRomero
  • 3 HojasLaurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen exta
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Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    En una olla, pochamos la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y un dedín de aceite.
    Cuando comiencen a dorarse, incorporamos las judías (ya doradas y cortadas), la carne de berenjena y el tomate sin piel.
    Cuando el tomate y la berenjena comience a deshacerse, añadimos las patatas y las zanahorias. Removemos para integrar.
    Agregamos el caldo, la cerveza y las especias y el laurel y, dejamos cocinar, como mínimo, 30 minutos.

    Foto del paso 1 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
    Foto del paso 1 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
  2. 2

    Por último, bajamos el fuego y añadimos también el bonito; dejamos cocinar alrededor de 10 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
    Foto del paso 2 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
    Foto del paso 2 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
  3. 3

    A disfrutar!

    Foto del paso 3 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
    Foto del paso 3 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
    Foto del paso 3 de la receta: Marmitako de bonito con verduras
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/17057355
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Arianne
Arianne @Arianne
domingo, 06 de octubre de 2024 a las 08:28 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
domingo, 06 de octubre de 2024 a las 08:36 PM
Wooowwww!! Me requetencanta ese plato!!😁🤩😁🤗. Además ahora que se acerca el frío es perfectísimo para calentar el cuerpo & el alma. Feliz noche 🎊🎉🥂🍾🌜⭐️🎊y muy buena semana 🎉🎊🍾🥂🎉🎉🍾🥂
(editado)
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Verdura

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