Se corta la cebolla, el pimiento en juliana. El ajo pequeño y se hace una fritura.

Se pela el tomate y se corta en taquitos se le añade a la fritura cuando esté blandita la verdura y la cucharada de pimentón, se remueve rápido para que no se queme y se rehogan otra vez todo junto.

Se tienen preparados los chocos en tiras y las patatas peladas y se tronchan las patatas para que hagan la salsa.
Se añade todo esto y se le pone el vaso de vino.
Se remueve y ya se le pone el agua cubriéndolo todo y se le pone el colorante, se arregla de sal.
Se deja hervir y cuando la patata esté blanda ya se retira del fuego.