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Puré de calabacín con portobellos
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Una foto de Puré de calabacín con portobellos

Puré de calabacín con portobellos

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.

#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.

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Puré de calabacín con portobellos

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.

#delantaldorado23
Un puré con sorpresa, ya que le incluimos hongos portobello salteados.
Queda una deliciosa combinación.

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Ingredientes

30 minutos
4 porciones
  • 1zapallo calabacín grande
  • 250 gr.hongos portobello
  • Salsa soja
  • Aceite oliva
  • 25 gr.manteca
  • 6 fetasmozzarella
  • Sal, pimienta negra
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Comenzamos pelando y cortando en trozos o cubos el zapallo, llevamos a hervir en abundante agua hasta que estén tiernos.
    Por otro lado, en una sartén con chorro de aceite de oliva salteamos los hongos hasta que notemos que cambian de color y quedan tiernitos.
    Le agregamos la salsa de soja y removemos.
    Reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
    Foto del paso 1 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
    Foto del paso 1 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
  2. 2

    Cuando el zapallo está cocido, escurrimos bien y pisamos hasta que quede un puré, mientras sigue caliente añadimos la mozzarella picada y la manteca, mezclamos hasta que se derrita todo.

    Foto del paso 2 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
    Foto del paso 2 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
  3. 3

    Por último añadimos los hongos salteados, sal y pimienta negra o los condimentos elegidos.
    Removemos hasta integrar.

    Foto del paso 3 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
    Foto del paso 3 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
  4. 4

    Que disfruten!

    Foto del paso 4 de la receta: Puré de calabacín con portobellos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/17063792
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
lunes, 16 de octubre de 2023 a las 07:44 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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Comentarios (2)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
martes, 17 de octubre de 2023 a las 07:10 PM
@carolinaolivera Mmmmmm! Rico! 🤗
Invitado
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Puré Calabacín Portobellos

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