Tartar de txangurro
#DelantalDorado23 el txangurro es centolla pero el buey de mar, también permite ser txangurro, aunque los puristas pueden decir que no, lo que ocurre es que no he encontrado centolla y como es de la misma familia lo he utilizado 😉😉😉estas manzanas son de nuestros amigos Patrick y Esme,
Tartar de txangurro
#DelantalDorado23 el txangurro es centolla pero el buey de mar, también permite ser txangurro, aunque los puristas pueden decir que no, lo que ocurre es que no he encontrado centolla y como es de la misma familia lo he utilizado 😉😉😉estas manzanas son de nuestros amigos Patrick y Esme,
Paso a paso
- 1
Trocear el aguacate y ponemos el zumo del limón 🍋, con el mango también troceado
- 2
Troceamos todos los demás ingredientes y los integramos con las mostazas, el AOVE y el vinagre, ponemos un poco de sal, tapamos y al frigorífico
- 3
- 4
Mientras se enfría, desmenuzar el txangurro y lo integramos, en esté momento le añadimos la salsa de soja y la crema de PX, tapar y al frigorífico
- 5
- 6
Una vez enfriado, servimos con una uva y flor de sal
- 7
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