Retirar las semillas del zapallo para el compost. Lavar y hervir el zapallo en trozos con cáscara. Dejar enfriar y pelar.

Saltear la cebolla, el ajo y el pimiento con sal hasta que transparente.

Mixear o licuar el zapallo con la leche y los condimentos (sin el perejil). Agregar a la sartén de los salteados junto con las 2 latas de choclo.

Revolver con amor y tiempo (y romero fresco) para que todo se integre. Si hace falta agrego agua a ojo. Luego de unos minutos, agregar el perejil picado, apagar el fuego y reservar tapado otros minutos más.

Acompañamos con una salsita que llevamos a la mesa: cortamos el verdeo y en una cazuela mezclamos con oliva y sal.

Servir en plato hondo con perejil fresco y decorar con flores de romero en luna creciente 🌙