En un bowl colocamos la harina y la sal y mezclamos

Ahuecamos el centro y le agregamos la leche, el azúcar y la levadura

Integramos bien al principio con alguna cuchara, después con la mano.

Añadimos la manteca y amasamos lo que más podamos, hasta que sea necesario volcar la masa a la mesada y ahí amasamos un rato hasta conseguir un bollo liso.

Dejamos descansar en un bowl, tapado, por una media hora y después en la mesada, desgasificamos con los dedos y formamos un rectángulo, no muy grueso.

Aceitamos una budinera (yo usé una de 26 × 10) y enrollamos la masa, lo más pareja posible y colocamos dentro del molde, aplastando un poco con los nudillos, para que quede parejo.

Tapamos el molde con una bolsa y dejamos leudar una 1/2 hora aproximadamente

Luego espolvoreamos con un poco de harina tamizada y le hacemos dos cortes transversales y volvemos a taparlo otra media hora, mientras precalentamos el horno.

Pasado el tiempo, lo llevamos por unos 20' a horno máximo.

Desmoldamos y dejamos que se enfríe.