Mezclar en un bowls la harina con la sal

Por otro lado mezclamos la leche con la levadura y un poquito de azúcar para la esponja

Incorporar la esponja en el bowls de la harina y agregar el agua tibia

Mezclamos todo bien y amasamos hasta que quede una masa uniforme

Una vez que tenemos la masa lista le agregamos la manteca y amasamos durante 10 minutos hasta que la masa quede suave (muy importante amar bien para que quede bien mezclada la manteca) NO AGREGAR NADA DE HARINA EXTRA.

Dejamos reposar la masa unos 15 minutos
Mientras esperamos cortamos el ajo y el perejil bien pequeño para luego mezclarlo en la masa

Una vez que duplique el volumen le agregamos el ajo y perejil, amasamos para mezclar bien todo

Cortamos bollitos de unos 40 g aproximadamente y la colocamos en un placa enmantecada

Dejamos reposar unos minutos y cuando duplique el volumen pinceleamos con huevo y le colocamos semillas de sésamo

Llevamos a horno precalentado 180° 15 minutos aproximadamente