Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove

Name: Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr lomos merluza congelada (supremas); 250 gr Gambones congelados; 3/4 cucharadas soperas aove; 2 ajos; Sal marina integral con hierbas de Provenza; 1 vasito vino blanco seco; Perejil fresco

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Para conseguir mi #DelantalDorado23 he preparado esta receta rápida, un poco inventada, con lomos de merluza y gambones, ambos ingredientes congelados. Para un buen descongelado, lo dejo la noche anterior en el frigorífico y así tanto el pescado como el marisco conservan bien su textura y su sabor.
En esta preparación el vino blanco de Xaló, ha sido muy determinante porque le ha dado un gusto y un perfume muy agradables

Supremas de merluza y gambones, al vino blanco, con ajos y aove

@tesa.cuina @tesa_cuina

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Ingredientes

15’

2 raciones

400 grlomos merluza congelada (supremas)
250 grGambones congelados
3/4 cucharadas soperasaove
2ajos
Sal marina integral con hierbas de Provenza
1 vasitovino blanco seco
Perejil fresco

Guardada

Paso a paso

15’

1

Ingredientes
2

Calienta la sartén y echa el aove y los ajos cortados, enseguida reparte los gambones. El fuego, bajo.
3

Coloca encima la merluza con la piel hacia arriba. Echa unas ramitas de perejil
4

A los tres o cuatro minutos dale la vuelta al pescado
5

Echa el vasito de vino
6

Sube el fuego y deja que se evapore el alcohol. Después, baja el fuego, tapa la sartén y deja que se cueza unos cinco minutos
7

Luego, destapa la sartén y sube el fuego para que se evapore el caldo
8

Mientras se va evaporando, recoge el caldo y ve echándolo por encima del pescado para que éste tome sabor
9

Cuando casi ha desaparecido el caldo, sirve los platos.
10

Uno con berenjena asada y los gambones
11

El otro con gambones y los ajos
12

La salsita está deliciosa !!
13

Bon profit!!

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@tesa.cuina @tesa_cuina

viernes, 29 de septiembre de 2023 a las 05:59 AM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (4)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

viernes, 29 de septiembre de 2023 a las 08:44 AM

Muy bueno tu plato, tesa, un saludo!

Palabras clave

Supremas Merluza Blanca Ajos

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