Lomo de Albacora (Tunido) en Aceite de Oliva Virgen Extra
Es una de las mejores maneras de comer atún o sus similares
Lomo de Albacora (Tunido) en Aceite de Oliva Virgen Extra
Es una de las mejores maneras de comer atún o sus similares
Paso a paso
- 1
Los lomos del pescado los dejamos 2 horas en agua fría para qué suelte toda la sangre posible
- 2
Ponemos agua a hervir con bastante sal, yo la pruebo y cuando está bien salada está lista
Echamos los granos de pimienta y el laurel - 3
Cuando empiece a hervir echamos el pescado y dejamos Díez minutos
Sacamos escurrir y dejar enfriar bien, preferiblemente de un día para otro y en el frigorífico - 4
Al día siguiente cortamos los lomos en rodajas y lo ponemos en un recipiente que cierre herméticamente echamos pimienta y laurel y cubrimos de aceite y listo para consumir pasado un par de días
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