Lactonesa al cilantro

Name: Lactonesa al cilantro
Yield: Rinde 270 gr
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 ml leche (1 tacita de café); 100 ml AOVE; 100 ml aceite de girasol; 2 puñados cilantro bien lavado, secado y cortado groseramente; Sal a gusto; Jugo de 1/2 limón pequeño

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Recetadeautor Tenía una convivencia con los miembros del coro de mi parroquia y quise aportar con algunas salsitas. Tuvieron todas muchísimo éxito, pero esta fue especial por lo diferente.

Lactonesa al cilantro

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Recetadeautor Tenía una convivencia con los miembros del coro de mi parroquia y quise aportar con algunas salsitas. Tuvieron todas muchísimo éxito, pero esta fue especial por lo diferente.

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Ingredientes

15 minutos

Rinde 270 gr

100 mlleche (1 tacita de café)
100 mlAOVE
100 mlaceite de girasol
2 puñadoscilantro bien lavado, secado y cortado groseramente
Sal a gusto
Jugo de 1/2 limón pequeño

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Poner en el envase de la miniprimer la leche el aceite de oliva y el aceite de girasol
2

Luego procesar con la miniprimer hasta que emulsione. Si queda muy sólido aclarar con un poco de leche. Picar groseramente el cilantro.
3

Agregar el cilantro y ponerlo bajo las cuchillas de tu miniprimer. Procesar hasta que quede homogéneo. Agregar sal, limón y probar sazón.
4

Servir con galletitas o como dip para lo que desees.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

lunes, 02 de octubre de 2023 a las 07:13 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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