Arrolladitos de Paleta con papas noisette
La receta original es parecida y se cocina en salsa de tomate, pero a mí me gusta con crema.
#DelantalDorado23
Arrolladitos de Paleta con papas noisette
La receta original es parecida y se cocina en salsa de tomate, pero a mí me gusta con crema.
#DelantalDorado23
Paso a paso
- 1
Cortar la paleta en bifes finos
- 2
Picar el ajo, el perejil, rallar el queso, finas hierbas, unir los ingredientes y agregar dos huevos crudos para formar una pasta y untar los bifes.
- 3
Agregar la panceta, una tira de morrón, medio huevo duro si el bife es grande o un cuarto si es chico. Un poquito de sal y enrollar.
- 4
Cerrar con dos palillos
- 5
- 6
Calentar una sartén con un poquito de aceite y dorar los arrolladitos de ambos lados y reservar.
- 7
En el fondo de cocción, agregar la cebolla picada y el morrón cortado chiquito, y una pizca de sal.
- 8
Una vez que se doró la cebolla, agrego los arrolladitos
- 9
Cocinar 15 minutos y agregar el vino blanco, 10 minutos más y agregar una vaso de caldo, y por último la crema de leche. Seguir cocinando 10 minutos más e ir probando si faltan condimentos. Salpimentar a gusto.
- 10
Mientras se terminan de cocinar los arrolladitos en una sartén voy cocinando las papas noisette con poquito aceite
- 11
Una vez que están cocidas las papas, apagar el fuego y emplatar.
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