Nastar Klasik

Name: Nastar Klasik
Yield: Jadi sekitar: 1 toples 500 gr dan toples 250 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Tepung Terigu Kunci Biru (Sangrai dgn 2 lembar Daun Pandan, lalu di Ayak) // 60 sdm; 200 gram Butter Wijsman // 13 sdm; 150 gram Blueband Cake & Cookie // 10 sdm; 100 gram Gula Halus (Ayak) // 10 sdm; 3 butir Kuning Telur; 20 gram Tepung Maizena (Ayak) // 2 sdm; 20 gram Susu Bubuk (Ayak) // 2 sdm; 1/2 sdt Garam; Secukupnya Selai Nanas (Dibulat-bulatkan per 3 gram); 4 butir Kuning Telur Omega; 1 sdm Minyak Goreng

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Mau berbagi Resep Nastar Klasik, yang sudah melewati trial and error selama 7 thn. Aku sertakan juga takaran sendok, biar kalian yg ga punya timbangan tetep mau coba. Dan kalau mau buat lebih atau agak banyakan, bisa di kali 2 ya Resep Nastar Klasik ini.
Oh ya.. Aku bagiin juga beberapa Tips Nastar dan Selai Nanas di bagian bawah ini, biar kalian berhasil. Semangat dan siapkan tenaga lebih!

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Nastar Klasik

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 jam

Jadi sekitar: 1 toples 500 gr dan toples 250 gr

600 gramTepung Terigu Kunci Biru (Sangrai dgn 2 lembar Daun Pandan, lalu di Ayak) // 60 sdm
200 gramButter Wijsman // 13 sdm
150 gramBlueband Cake & Cookie // 10 sdm
100 gramGula Halus (Ayak) // 10 sdm
3 butirKuning Telur
20 gramTepung Maizena (Ayak) // 2 sdm
20 gramSusu Bubuk (Ayak) // 2 sdm
1/2 sdtGaram
SecukupnyaSelai Nanas (Dibulat-bulatkan per 3 gram)
Bahan Olesan:
4 butirKuning Telur Omega
1 sdmMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3-4 jam

1

1. Sangrai terlebih dahulu Tepung Terigu Kunci Biru dan Daun Pandan, dengan api kecil. Sampai konsistensi tepung ringan dan daun pandan kering.
2

2. Siapkan wadah bersih.
Masukan Butter, Blueband cake & cookie, Gula Halus dan Kuning Telur. Mixer dengan speed rendah, jangan lama2 dan cukup sampai adonan menjadi kental berjejak.
3

3. Lanjut.
Masukan Tepung Maizena, Susu Bubuk dan Garam. Mixer dengan speed rendah, cukup sampai adonan menjadi kental berjejak.
4

4. Lanjut.
Masukan Tepung Terigu Kunci Biru sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian, uleni sampai adonan mudah di bentuk di telapak tangan.
5

5. Lanjut.
Timbang adonan kulit Nastar per-6 gram dan taruh Selai Nanas di atas kulit Nastar, kemudian di bulat-bulatkan. Dilanjutkan, tata di atas loyang yang sudah di olesi Baking Paper atau di olesi sedikit Mentega.
6

6. Panaskan oven terlebih dahulu.
Oven -+ 40 menit (tergantung oven masing-masing) dengan api atas bawah. Oven sampai Nastar matang.
7

7. Lanjut.
Olesi bagian atas Nastar yang sudah matang dan sedikit dingin, karna suhu ruang dengan campuran Kuning Telur Omega dan Minyak Goreng. Oven kembali -+5 Menit. Lakukan sampai 2-3 kali pengolesan, dengan waktu yang sama.
8

8. Keluarkan dari oven, setelah proses pengolesan. Di lanjutkan, olesi dengan kuas bersih dan kering, untuk hasil yang semakin glowing atau mengkilap.
9

9. Sajikan dan tata di toples.
10

Ini tips Nastar yang sudah aku pelajari dan aku terapkan sampai berhasil seperti sekarang. Semoga bisa membantu bagi yang mau coba untuk pertama kali atau yang suka gagal buat selama ini yah.. :)