Marmitako de atún
Una receta tradicional de la cocina vasca que puedes elaborar con atún o con bonito.
Marmitako de atún
Una receta tradicional de la cocina vasca que puedes elaborar con atún o con bonito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y laminar el ajo. Cortar la guindilla en aros
- 2
Cortar la cebolla y los pimientos en brunoise pequeña
- 3
Pelar y cortar la patata chascándola en dados no muy grandes
- 4
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego bajo poner la guindilla y el ajo
- 5
Cuando el ajo empieza a tomar color, añadir la cebolla y los pimientos. Dejar pochar a fuego suave
- 6
Incorporar el tomate y rehogar 2-3 minutos. Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 7
Añadir la patata y el pimentón. Rehogar
- 8
Cubrir con el caldo o fumet de pescado y dejar que se hagan las patatas unos 13-15 minutos, que estén blandas pero no se deshagan
- 9
Agregar a la cazuela el atún cortado en dados. Dejar que se haga, unos 2-3 minutos
- 10
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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