Ñoquis de papa ; poner a cocinar la papa entera con la cáscara bien limpia y el ajo, salar, una vez cocido, colar dejar entibiar y sacar la cáscara.

Hacer un puré, con el ajo igual, integrar bien, agregar; pimienta, nuez moscada, comino, leche, ir agregar harina de a poco, hasta formar una masa(yo necesite 60 gr). Si queda un poco pegajosa no pasa nada, dejar en una bolsita aceitada y llevar a la heladera mínimo 30 minutos.

Ñoquis de Arvejas; colar las Arvejas, triturar muy bien, agregar; sal, pimienta, aceite, ir agregar harina de a poco (yo necesite 3 cucharadas). Integrar muy bien.

Hasta que se forme una masa. Dejar en la heladera un ratito. Espolvorear harina y formar los ñoquis.

Si lo vas a congelar, una vez que armes los ñoquis dejarlo en una fuente separados hasta que esté durito.

Una vez que esté bien congelado podes dejarlo todo junto en una bolsita hasta que lo uses. Si lo vas a cocinar en el momento, poner a cocinar en abundante agua hirviendo con sal. Colar apenas floten.