Para el pastel de choclo: Poner todos los ingredientes (1 huevo, 30 gr azúcar, 30 gr puré de maíz, 50 mlleche, 25 gr harina, 10 gr mantequilla) en una jarra y triturar. Poner una sartén al fuego, untar con mantequilla y agregar la masa de crepes de maíz, cuajar y tostar por ambas partes.

Para el toffee de frutas: Poner en el cazo la mantequilla junto al azúcar y las frutas, caramelizar, añadir el zumo de lima y la leche de coco.